On menjar
La comarca de la Selva és un paratge de contrastos, com tot Catalunya, però aquí corregit i augmentat. La cuina no és menys. Es gaudeixen plats cuinats harmoniosament i amb uns resultats exquisits; pollastre amb salsafins, oca amb peres, ànec amb taronja, pollastre amb prunes, perdius amb cols, cargols a la llauna, vedella amb bolets. Tot regat amb aigua de Caldes. I de postres una bona Tortada de la Malavella, galetes de vichy, Teules de Sant Grau, Rocs de Sant Maurici i un bon raig de ratafia, per a fer un “sucamulla”.
La gastronomia caldenca és per viure, recordar i emocionar. Basada en la tradició de la cuina catalana, s’ha preservat les receptes autòctones i els productes tradicionals per impulsar el seu gran valor gastronòmic: la cuina termal. A Caldes de Malavella pot degustar la cuina termal; una cuina on l’element principal és l’aigua termal i les seves beneficioses propietats per a la salut.
“L’aigua que brolla a Caldes bullent! Crea un gas guaridor i medicinal. Que és de bon ús a la cuina, bé que ho sabeu a Caldes! Millora la massa dels bunyols, dels “calamars a la romana”, les tempures, les “gabardinas”, les cremes vegetals, les llegums, els purés de patata, les sopes fredes, els fumets de peix, els suquets, el marisc, els estofats,… És la millor aigua per “desglassar” les safates de rostits. I moltes més menges que segur coneixeu aquí a Caldes.” Carme Ruscalleda, Malavella d’Honor 2025, i reconeguda xef internacional
“S’utilitza per a plats que serveixen de base per a la majoria de receptes, com els llegums, els brous o els fumets. També per a coccions curtes, com escaldar les verdures i, en aquest cas, també parem la cocció amb aigua termal freda”. David Heras, xef del restaurant de Vichy Catalán.
Segueix-nos a Instagram
@visit_caldes
Desconnectar de la rutina pot començar amb un simple pas!
Sabies que el terme municipal de Caldes de Malavella amaga més de 140 km de rutes rurals? 🥾
Entre boscos d’alzines, sureres, roures i pins, els camins ens conviden a descobrir una altra cara de la vila: la més tranquil·la, natural i plena de petits racons per explorar.
Tant si t’agrada caminar en família com si prefereixes una bona ruta amb amics, trobaràs itineraris per gaudir de l’entorn al teu ritme. 🌿
Prepara les sabatilles, agafa la càmera i deixa’t sorprendre pel paisatge de la plana de la Selva✨
Amb qui t’escaparies a descobrir els camins de Caldes?
#visitcaldes #caldesdemalavella #Rute
Sabies que a Caldes de Malavella tenim un indret on el patrimoni medieval i el passat volcànic es troben?🤔
📍 Al puig de Sant Maurici hi trobem les restes del castell de Malavella, documentat des de mitjan segle XI. Situat en un punt elevat, el castell tenia una posició estratègica que permetia controlar el territori dels voltants.
Però el que fa especial aquest indret és el seu origen volcànic!🌋 El turó està format per una antiga xemeneia volcànica, amb columnes de basalt que es van formar fa aproximadament 4,4 milions d’anys. Aquestes mateixes roques fosques es van aprofitar per construir els murs del castell, utilitzant els materials que tenien més a prop.
⛪ Al costat del castell també hi trobem l’ermita de Sant Maurici, un element patrimonial molt vinculat a la història d’aquest paratge.
Actualment, aquest espai és objecte de treballs de recuperació i consolidació per preservar-ne les restes arqueològiques i posar en valor el patrimoni geològic, amb l’objectiu de facilitar-ne una futura visita en condicions de seguretat.
Un indret on cada pedra explica una història i on el passat de la terra es barreja amb el passat de Caldes✨
Ja coneixies la relació entre les roques volcàniques i el castell de Malavella?
#visitcaldes #caldesdemalavella #patrimoninatura
Aquest matí hem fet la visita guiada de "Fonts i Patrimoni" en el marc de les Jornades Europees de Patrimoni.
Ha sigut tot un èxit, ja que s'han exhaurit totes les entrades disponibles!✨
Durant la visita, els assistents han descobert la història i el ric patrimoni de Caldes de Malavella d'una manera diferent i activa.
L’itinerari recorre el passat paleontològic, l’època romana, l’art romànic, el període medieval, el modernisme i, fins i tot, l’arquitectura moderna de la vila. A més, s'ha parlat dels punts més emblemàtics del nucli antic, s'ha fet un tast de les 3 fonts d’aigua termal i s'han explicat elements clau del caràcter únic del nostre municipi.
#visitcaldes #caldesdemalavella #JEP #JEP2026
Sabies que les aigües termals són un dels elements que més han definit la història de Caldes de Malavella?
Fa més de 2.000 anys, els romans ja van descobrir el valor d’aquestes aigües calentes. De fet, van anomenar el municipi Aquae Calidae, “aigües calentes”, i hi van construir un important conjunt termal. ♨️🏛️
Avui, les aigües termals continuen brollant a Caldes, amb temperatures d’entre 56 i 60 ºC, i les podem trobar en tres zones del municipi: el Puig de les Ànimes, el Puig de Sant Grau i el Puig de les Moleres. 💦🌿
Al llarg dels segles, aquestes aigües han estat utilitzades per als banys termals, han donat vida als nostres balnearis i també han estat embotellades.
Però l’aigua no és només història: és patrimoni, paisatge, economia i identitat. És una part inseparable de Caldes i del seu caràcter de vila termal. 💚
👉 I si vols descobrir-ne molt més, aquest diumenge 4 d’octubre tens una cita amb la Fira de l’Aigua! 💧🎉
Una jornada plena d’activitats per a petits i grans, per descobrir, experimentar i gaudir de l’aigua i de tot el patrimoni que l’envolta.
📅 Diumenge 4 d’octubre
💦 Fira de l’Aigua
👨👩👧👦 Activitats per a totes les edats
Vine a descobrir la història que s’amaga darrere de les aigües de Caldes! 💙
#visitcaldes #caldesdemalavella #firadelaigua
Si ja heu anat a les visites teatralitzades i encara voleu saber més informació de la vila, no dubteu a venir a la visita guiada del diumenge!✨
Com cada quart diumenge de mes, fem la visita guiada "Fonts i Patrimoni"💧, una activitat que convida a descobrir la història i el ric patrimoni de Caldes de Malavella. L’itinerari recorre el passat paleontològic, l’època romana, l’art romànic, el període medieval, el modernisme i fins a l’arquitectura moderna de la vila.
Durant la visita, es passen en revista els punts més emblemàtics del nucli antic i les seves fonts d’aigua termal, elements clau del caràcter únic del municipi☺️
Podeu comprar les entrades a ticketara.com o a taquilla el mateix dia de la visita!
💲Preu: 3€
⏰Horari: 11h
#visitcaldes #caldesdemalavella
🌿 Sabors que ens connecten amb la història de Caldes
Aquest matí, l’Espai Aquae ha obert les seves portes per viatjar en el temps a través dels sentits, amb un taller de cuina silvestre i romana i tast d’aigües termals.
L’Àrea de Turisme de l’Ajuntament de Caldes de Malavella impulsa al llarg de l’any un programa d’activitats de petit format que busca vincular el benestar amb la riquesa patrimonial, natural i social del municipi: ioga, cuina, experimentació i altres propostes que ens conviden a descobrir Caldes des de noves perspectives.
Avui hem recuperat sabers, aromes i ingredients del nostre entorn de la mà de l’Anaïs, d’@aromesalbosc, amb el guiatge de la Sònia, d' @educart_cat , i de la tècnica de Turisme de l' @ajuntamentdecaldes Regina Gispert.
🌿 Hem elaborat receptes inspirades en la cuina antiga, jugant amb contrastos dolços, salats i punyents que desperten els sentits:
🎃 carbassa amb ametlles, dàtils i tarongina
🍈 meló amb pebre i mel
🌱 amanida d’ortigues
🫛 pèsols amb fonoll
🫒 pa amb formatge, olives, coriandre i all
I ho hem acompanyat d’un tast de les quatre aigües termals de Caldes de Malavella: Vichy Catalan, Malavella, San Narciso i Imperial. 💧
Una experiència sorprenent i diferent, que ens ha permès descobrir com la cuina, les plantes, l’aigua termal i el territori formen part d’una mateixa història.
Perquè l’ @espaiaquae , adscrit a l'àrea de turisme, és molt més que un museu: és una porta d’entrada al patrimoni geològic, termal, paleontològic, romà i modernista de Caldes de Malavella i del seu entorn. I activitats com aquesta ens permeten apropar aquest patrimoni tant als visitants com als mateixos caldencs, d’una manera participativa, vivencial i, sobretot, compartida.
💚 Gràcies a totes les persones que ens heu acompanyat aquest matí. Ha estat una experiència per repetir!
#CaldesDeMalavella #EspaiAquae #TurismeCaldes #Patrimoni #PatrimoniTermal AigüesTermals CuinaRomana CuinaSilvestre AromesDelBosc Educart Benestar TurismeCultural Girona LaSelva VichyCatalan Malavella SanNarciso Imperial
Al cor de Caldes de Malavella trobem l’església de Sant Esteve, un edifici amb més de 900 anys d’història🏛️✨
D’origen romànic, els seus inicis es remunten al segle XI i encara avui conserva un dels seus elements més espectaculars: els tres absis romànics, decorats amb arcuacions llombardes i un característic fris de dents de serra.
Amb el pas dels segles, l’església ha anat canviant i incorporant nous elements, com la façana tardorenaixentista i diverses reformes dels segles XVII i XVIII.
👉 I si us hi fixeu bé, a la portalada hi trobareu dues calderes, un símbol que ens recorda la identitat termal de Caldes de Malavella. 💧
Un edifici que ens convida a mirar el present… però també a imaginar tot el que ha vist passar durant gairebé un mil·lenni.
#visitcaldes #caldesdemalavella
Sabries reconèixer aquests dos homes que s'amaguen darrera les ampolles d'aigua termal?🤔
Si no els coneixes, deixa’ns dir-te que són dues figures clau per entendre la història del termalisme i de les aigües de Caldes de Malavella!
👤 Pau Estapé i Maristany va ser un dels grans impulsors de la comercialització de les aigües dels Bullidors. L’any 1902 va començar a embotellar-les i, després de passar per noms com Vichy Caldense i Aigua Xala, l’any 1912 van adoptar definitivament el nom d’Aigua Imperial.
👨⚕️ Dr. Modest Furest i Roca va descobrir l’any 1881 les propietats de les aigües del Puig de les Ànimes i va impulsar el projecte que donaria lloc a Vichy Catalan i al seu emblemàtic balneari.
Dos homes, dues històries i una mateixa passió: les aigües termals de Caldes de Malavella. ♨️💧
Ells formen part d’aquella generació de pioners que van convertir les aigües termals de Caldes en un autèntic referent del termalisme català.
#visitcaldes #caldesdemalavella
Sabies que el castell medieval es va construir al segle XII aprofitant les restes de les antigues termes romanes?🤔
Avui dia encara podem caminar al costat de fragments d'aquella muralla defensiva dels segles XII-XIV i els carrers que l'envolten, els quals ens transporten directament a l'edat mitjana.
Un patrimoni fascinant que ha evolucionat de generació en generació: de ser un balneari romà💧 a convertir-se en un hospital medieval al segle XIV, i més tard en caserna militar durant el segle XIX.
👉 Punts clau com Cal Ferrer de la Plaça, l'ermita de Sant Grau o el canal de la font de la Mina guarden l'essència d'aquest passat fortificat.
Vine a descobrir tots aquests secrets i viu la història en la teva pròxima escapada!✨
#visitcaldes #caldesdemalavella #medieval
